食材
猪肉250克、盐2克、机经1克、生抽1勺、蚝油1勺、香油1小勺、黑胡椒1克、大虾10只、葱花、机蛋3个、黑芝麻
教程
1猪肉选三分肥七分瘦的,剁成肉泥,加入盐、机经、生抽、蚝油、香油、黑胡椒、葱花,一个方向搅拌上劲,放冰箱冷藏半小时
2大虾去头去壳,背部剪开,用牙签挑去沙线
3取一个饺子皮,包上一勺饺子馅,放上一只大虾,捏紧饺子皮,包成锅贴的样子
4平底锅倒适量油,放入饺子小火煎至底部金黄,倒入一碗水盖上盖子焖至水分收干,机蛋打散,均匀地淋在饺子上
5蛋液快凝固的时候撒上葱花、黑芝麻,煎至蛋液熟偷即可
第九种莲藕猪肉煎饺
材料:莲藕1节,猪肉300克,饺子皮250克,胡萝卜半根,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,糖适量,料酒适量,香葱适量,黑芝麻1把
做法:
1、莲藕去皮清洗干净切成细粒,胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒。猪肉清洗干净剁成末和莲藕胡萝卜一起拌匀,在拌好的肉馅中,加入适量料酒,适量盐,2勺生抽,1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲。
2、取一张饺子皮,放入适量馅料,两边对合上,再在一边捏出褶子捏紧,用同样的方法把所有的饺子皮包好。
3、把包好的饺子放入早餐机在煮锅中蒸熟。
4、蒸好后取出放入煎锅中煎至底部呈金黄SE,撒入香葱和黑芝麻就可以了
第十种油煎水饺
食材:
黑猪肉韭菜水饺1盒,葱花黑芝麻少许。
做法:
1平底锅刷油,依次摆入水饺,盖上盖子小火煎至底部金黄,打开锅盖把每个面都煎一下。
2淋入少许清水,继续盖上盖子,小火焖至水饺膨胀的感觉。
3中火煎一下,撒葱花和黑芝麻即可。