今天小面姨给大家分享端午家宴8道菜的做法。明天6月14日,是一年一度的端午节,少不了一桌全家人喜欢的家宴菜,端午节是我们中华民族一个重要的节日,洋溢着民族的文化特SE。这两天既是周末双休,又是端午节小长假,很多人都开车带着家人去外地游玩,也有一部人在家休息,利用难得的端午假期好好修养一下身体,让疲惫不堪的身心得到一些放松,得到些许舒坦。
不过,不管是出去游玩,还是呆在家里享受难得的清静,一家人都会找个时间好好团聚一下,否则怎么对得起这充满文化味道的端午节呢!再说端午节本身也是一个用吃粽子、吃油糕、吃绿豆糕等美食来怀念故人的一个节日,离开一家人团聚,岂不显得毫无意义。
早在节日之前,我已经做了我们这个小家庭的端午节美食计划。由于天气热,再加上天气预报说有暴雨发生,所以我们全家决定留在家里,一边享受美食,一边放松身心,让这个端午节过得恬静而有意义。因为我们全家之后四口人,所以我计划明天端午节这天,给全家人做上八道菜,来庆祝一下这个节日。
这八道菜平时我们也喜欢吃,所以过节之际,再次隆重做上一次,也算是一次端午节的家宴吧!端午家宴,家人团聚,8道全家人爱吃菜,好吃有味道,比饭店实惠,营养又实惠,省钱又好吃。明日端午节,分享8道拿手菜,有荤有素,简单易做,学会露一手!现在我把端午家宴8道菜做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【端午家宴8道菜】
【红烧机翅根】
食材:机翅根适量、干辣椒、葱段、蒜瓣、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。
做法:1、机翅根清洗干净,用刀在机翅根上划两下,更入味而且易熟。
2、锅中凉水放入机翅根,加几片生姜,少许料酒一起煮开,煮开撇出浮末,煮三分钟捞出洗干净。
3、准备适量干辣椒,葱段,姜片,八角2个,冰糖2颗,5个蒜瓣用刀拍扁。
4、锅里倒油后放入干辣椒,葱段,八角,蒜瓣小火翻炒香。
5、放入机翅根,迅速翻炒,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,翻炒1分钟均匀上SE。
6、倒入适量开水,没过机翅根,放入冰糖,大火烧开以后小火炖20分钟。
7、汤汁剩一半的时候,尝尝汤汁,酌请放点盐,再炖五分钟,大火收汁,汤汁收浓之后就可以出锅了。
【茼蒿炒牛肉】
食材:茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。
做法:1、我用的熟牛肉,牛肉顺着纹理切成小片,根据自己喜好切成细条也行的。
2、茼蒿摘洗干净,切成适中的长段,干辣椒切成小段,蒜粒剥皮用刀拍碎。
3、炒锅加热倒入油,放入蒜碎,干辣椒爆香,加入切好的牛肉片,翻炒1分钟。
4、再加入茼蒿段,翻炒1分钟茼蒿变软,只加1勺生抽,蚝油调味,不需要加盐。
5、继续混合翻炒1分钟,即可关火出锅啦。
【荠菜菌菇汤】
食材:荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。
做法:1、冰箱炖的荠菜拿出来,解冻后切成小段,蒜瓣切成蒜片。
2、白玉菇放入清水中,加入一勺食盐多抓洗几遍,洗干净以后捞出来,沥干水分,切成小段。
3、锅内烧油,油烧热以后,放入蒜片炒香,下入白玉菇,大火爆炒1分钟左右。
4、然后倒入适量的清水,大火煮至沸腾,再倒入荠菜段,加半勺盐。
5、用勺子拌匀,再煮1分钟即可,根据口味可以加少许胡椒粉。
【炸糖糕】
食材:面粉270克、白糖110克、清水400克。
做法:1、锅里放400水,倒入50克白糖,开小火用筷子搅拌,白糖融化,能看到锅内水底有泡泡。
2、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌,一直小火迅速的搅拌,搅到没有干面粉,感觉面偷亮了,然后晾至温热状态。
3、烫面团取出,案板上抹少许油,揉成光滑的面团,放置一边,60克红糖和20克面粉,混合拌匀。
4、面团揉至光滑后搓成长条,切成均等的小剂子,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆片,包入馅料,用手把封口捏紧收圆,按扁成为小圆饼。