花甲、食用盐、粉丝、金针菇、小米椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、去腥三剑客（葱、姜、蒜）、香油。
做法制作过程：
1、将花甲泡在水中，加两勺盐、几滴食用油，静置两个小时
2、粉丝放入温水中浸泡，泡软；
3、小米辣切小段、香菜切小段、葱姜蒜切末、金针菇备用；
4、锅中烧油，下入切好的蒜末，一半就可以，全程小火慢炒，蒜末炒至变成金黄SE，再把另一半的蒜末加入辣椒面搅拌均匀，然后下入锅中，继续小火慢炒几下，加入半勺米醋，加入大半勺生抽、加耗油、加机经，炒匀就好了关火备用；
5、锅中烧水，水开后下入花甲，焯水。花甲煮开口后后捞出；
6、在家准备好锡纸盒（锡纸也可以，包起来不方便），锡纸盒底部刷点油，铺上金针菇，上面铺一层粉，再放上花甲，浇上之前熬好的辣椒蒜蓉料，加上清水没过粉丝；
7、将锡纸盒放到煤气灶上或者电磁炉上，开中小火煮开，用筷子轻轻翻动底部，不要糊底，煮至三分钟，最后放入小米椒和香菜，关火即可食用了。
