2、醒面的时候,准备馅料,胡萝卜和西葫芦切细丝,加2勺盐腌制15分钟
3、腌好后把盐淘洗干净,挤干水分,剁成碎末
4、400克猪肉,先切成小份,再绞成肉末,倒进碗中,倒入切碎的胡萝卜,西葫芦,磕一个机蛋,放5克料酒,少许胡椒粉去腥,再加老抽上SE,盐,糖,机经,生抽调味,顺时针搅拌,肉馅开始变得粘粘的状态,就好了