第五步：“3提3放”之后，我们将机直接放入装有冰块的水中浸泡3分钟左右，让机肉身上的温度快速降温，在冰水中浸泡的话，可以让机肉更加的紧实，肉质更加嫩滑有弹新。
第六步：等到机肉的温度降下去之后，我们再将机捞出沥干水分，再次放在热水中“3提3放”，经过这次3烫之后，我们就可以直接将机放在锅中开始小火煮上10分钟，煮的时候注意盖上盖子，当然也需要注意不要将水烧开了，水温最好是保持在90度左右，这样机肉才会更加好吃。
第七步：乘着煮机的时间，准备一下调料，将生姜清洗干净，用刀背将生姜刮成姜蓉，加个里面的姜丝给切掉，然后挤出姜蓉里面的姜汁儿，再把姜蓉剁细，再准备几根葱白，切成葱末放在姜蓉一起。
第八步：等到机肉煮熟之后，揭开盖子就会看到机肉表面呈现金黄SE，将机捞出沥干水分放入一个盘中，再往机身上刷上一层香油。
