第二步，先将我们这里准备的所有液体材料一起倒入一个干净的套碗里面，然后用打蛋器搅拌均匀备用。
第三步，将这个碗里面筛入我们刚刚准备好的中筋面粉，大家再筛入中筋面粉的时候，记得要用过筛网筛一下，这样做出来的月饼，它的口感会更加的细腻。
将面粉儿打入放入液体中之后，我们要用硅胶铲子去搅拌，搅拌均匀之后就成为一个面团，我们就可以下手直接去揉这个面团，揉好的面团是比较光滑的，然后，我们再将面团上面盖上一层保鲜膜，让面团醒大约两小时。
第四步，将我们准备好的咸蛋黄装入一个碗中，加入适量的玉米油来泡这个咸蛋黄，大约浸泡一个小时，这一步是为了将咸蛋黄里面的腥味给去掉，浸泡好之后的咸蛋黄放入烤箱里面，上下火开165度烤上六分钟左右，六分钟之后，我们再将咸蛋黄取出，就可以看到咸蛋黄是微微出油的，然后取出放在一边儿。
第五步，当然我们在做这个月饼之前，一定要家里有那个小秤，适合我们做好比例按秤来称一个限量，一般100克的月饼，我们需要用到的材料是70克的蛋黄和豆沙的重量，加上月饼皮儿的30克，这样我们做好的一个月饼，它的分量才是刚刚好的，所以在做月饼之前，大家一定要准备家里准备一个小秤。
