第一点,我们先将豆腐冲洗一下,然后切成小块儿,切好之后放在一盆盐水中浸泡十分钟,时间到了之后取出沥干水分。浸泡呢,主要是为了让豆腐的生味儿消失一些,可以让豆腐更加的有弹新,而且不会出现易碎的请况。
第二点,起锅烧油,油温上来之后将大火转成小火,然后将豆腐一块一块的放入锅中开始煎,煎至两面金黄的时候,先不要直接翻面。
第三点,这个时候我们需要准备好水淀粉,然后往里边加入水淀粉,等到水淀粉稀释完之后,再进行翻面,翻面之后再重新再弄一遍,加入水淀粉煎至金黄SE。
第四点,等到双面两面都煎至金黄SE的时候,我们就可以准备好自己喜欢吃的辣椒面或者胡椒粉、孜然粉撒在上面,同时也可以撒入一点儿葱花就可以直接起锅了。