包菜是很多人经常吃的一种蔬菜，最常见的应该就是手撕包菜，平时在外面吃饭经常能看到，其实这道菜食材很简单，只需要有包菜再加上一些调料就能完成。虽然说看起来很简单，但是想做的很好吃，还是需要一些技巧的，可能在外面吃的很美味，但是自己在家就做不出那种味道，有时候吃起来还有一点苦味，大家都不爱吃，可是明明都是包菜，为什么会有这样的差别呢？其实要想做出好吃的包菜，别傻傻的直接下锅，在里面多加1点它，包菜脆香美味。
很多人在炒包菜的时候，就跟炒一般的青菜一样，在油热以后就将包菜放下去炒，其实这样炒出来的包菜味道肯定不好。别看手撕包菜那么简单，其实仔细尝就能知道里面的诀窍，要说一般的包菜带一点苦味这是很正常的，但是手撕包菜吃起来却有点甜，那你就知道这里面应该多加一点什么了。其实在炒包菜的时候不要傻傻的下锅，应该多加一点它，这个就是白糖，在油热的时候放下去，然后再将包菜放下去炒，这样做出来味道才是很好的。
包菜上面也会有一些杆子，有些人一般都不要，其实这种炒出来味道也是很不错的，包菜要想脆爽，主要是因为这个菜杆，吃起来是另外一番美味。当时在锅中烧油以后，加一点白糖，这时候将包菜一起放下去炒，这种菜杆子能很好的入味，它没有白菜叶那么软，吃起来自然也是翠绿的，还能增加包菜的新鲜感。
其实很多人在做手撕包菜的时候觉得有一点苦味，主要是因为在里面没有加一点白糖，这样炒出来味道自然不是很好。最后在快要出锅的时候在一点干辣椒段，喜欢吃辣的就可以加一点，要是给小孩子，就直接出锅就行了。
可能每个人炒包菜都要自己的方法，所加的调料也是不同的，其实最重要的就是不要忘记加白糖，这样包菜吃起来才不会哭，味道也就更加鲜美，就连包菜杆子吃起来味道都很好。做法很简单，只要稍微注意一下就行了，但是炒出来包菜的味道却有很大的改观，你们平时是怎么炒包菜的呢？炒包菜时别傻傻的直接下锅，多加一点“它”，包菜入味还清脆。
