8.如果要立刻吃就在平底锅中直接煎熟,不必放油;没有要立刻吃的话可以在每一片香椿油饼表面撒上一点中筋面粉,再铺上一层保鲜膜,再放一片饼,以此类推,避免两块饼黏在一起。
9.可放进密封袋中,冷冻保存,要吃的时候直接煎,不必解冻。
小贴士:
用手揉的话,面粉和盐混合后,先加入55克的热开水(烫面),拌匀后再加入55克冷水,就可以开始揉面团,后面步骤都一样。