白酒界素有一句话，“中国只有两种白酒，一种叫茅台，一种叫其他白酒。”这句话从市值来看是确信无疑的，从销售额来看，应该是一种叫茅五，一种叫其它白酒。这样一来，就出现了一个新的话题，前三甲已定两席，第三席该花落谁家？蓝裕文化酒类体验设计院发现，白酒第三的竞争和分析由来已久，众说纷纭，今天我们在此做个分析。
一、白酒前十，五家两百亿争老三
我们先来看看2021年白酒前十。
2021年，汾酒官宣的是199.71亿，泸州老窖官宣的是206.42亿，洋河官宣的是253.50亿，其中剑南春，郎酒和习酒尚未上市。从消息来看，破两百亿的除了现榜上的洋河汾酒泸州老窖，剑南春和习酒都喊出了200亿口号，习酒上半年更是突破百亿。
6月初，《华夏酒报》记者的朋友圈已被一张有关剑南春的图片悄悄霸了屏，内容是：剑南春2021年销售总收入突破200亿。这显然有炒作的嫌疑，否则哪来这么好一张图。何况人家习酒都公布半年销售了，剑南春依然没有动静。
6月16日，习酒公司对外发布《致全国经销商朋友、合作伙伴、全体员工的感谢信》。感谢信中提及：截至6月15日，习酒销售额已突破100亿元，完成上半年销售计划，实现时间过半任务过半，再创同期历史新高！
从这两则消息及上市公司2021年的请况来看，进入200亿的白酒企业已经达到5家。那么，未来谁才是白酒界的老三呢？蓝裕文化酒庄规划设计院下面稍加剖析。
二、纷纷换帅
白酒市场穿越疫请，获得长足发展。各企业在稳固现有地位的基础上，纷纷引入新帅，以期再上新的台阶。
洋河换了新帅，发布了以品质为本、品牌为魂、文化为基、营销为王、创新为要，构建“12345”战略体系，把洋河打造成为让国人自豪的中国味道，让世界铭记的中国名片。
2022年3月7日，泸州老窖集团有限责任公司召开干部大会，宣布张良不再担任泸州老窖集团党委书记、董事长。刘淼任泸州老窖集团党委书记、董事长，并继续兼任泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长。
此前剑南春发布重大人事变动和新管理团队任命，集团董事长乔天明不再兼任公司总经理职务，由其子乔愚接班并同时出任剑南春集团副董事长，主持公司全面工作。
就在前几天，习酒也TUO离茅台，换了新帅，张德芹出任习酒投资控股集团党委书记、董事长。外界纷纷猜测这是习酒为上市做准备，目前也是冲着200亿发力。
去年年底，汾酒换帅，袁清茂掌舵，要复兴汾酒汾老大雄风。
至此，两百亿的酒企领导已经换了个遍，到底哪个新官烧的三把火旺，依然需要拭目以待。
三、品牌之争
汾酒曾是中国白酒的汾老大，在“白酒老大”的位置上稳坐了40年。占全国白酒市场份额的70%。营收是白酒排行前10名的后面9名加起来的总和还要多。现如今跌出前三，振兴汾酒，成为新帅的核心任务。
江苏洋河酒厂是行业内拥有两大“中国名酒”、两个“中华老字号”、六枚中国驰名商标、两个国家4A级景区、两处国家工业遗产和一个全国重点文物保护单位的企业。公司坐拥“三河两湖一湿地”，所在地宿迁与法国干邑白兰地产区、英国苏格兰威士忌产区并称“世界三大湿地名酒产区”。
有着“茅五剑”之称的剑南春，虽然还没有上市，但是却是未上市白酒企业中营收最高的，也是群众基础最好的。
泸州老酒曾是白酒前三的常客，茅五泸也是很响亮的叫了一段时间。
有着“君子之品”美誉的习酒，习酒是最有望上市的，纵观习酒这些年的发展势头，再加上习酒的茅台效应和酱酒品牌，处于很好的赛道。
四、品类之争
2003年，洋河率先突破白酒香型分类传统，首创以“味”为主的绵柔型白酒质量新风格。2008年，“绵柔型”作为白酒的特有类型被写入国家标准。公司被誉为“绵柔鼻祖”。
汾酒是我国的传统名酒，因为产于山西省汾阳市杏花村，所以又叫杏花村酒，是白酒中清香型的典型代表；清香型白酒的主要特征是，清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格，清香型酒以山西汾酒为代表，所以也称汾型。
泸州老窖和剑南春都属于浓香型白酒，泸州老窖更是被称为浓香鼻祖。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
习酒为酱酒，紧紧抱着茅台的大腿，如今独立出来，有望成为酱酒第二。目前酱酒火爆的大背景下，酱酒第二能否进入白酒第三，是酱酒地位的重要体现。
五、品质之争
白酒前三，所有品牌的主力产品均集中在高端系列，但是到了汾酒这里，主力产品却是低端系列，这也使得汾酒在老百姓的日常饮酒中更加的深入人心，一瓶黄盖波汾，被多少酒友称为“神级口粮酒”，而且汾酒基本没什么负面的言论。
洋河酒的绵柔品质一直为人称道，备受消费者喜爱，很多人好奇：绵柔究竟源自哪里?其实，粮食就是其中一个答案。好酒是种出来的。对于洋河人来说，每种粮食都有自己的独特风味。小麦酿酒满、大麦酿酒冽、大米酿酒净、糯米酿酒柔、玉米酿酒甜，洋河人经过长期、多次试验，科学地总结出了酿造绵柔型白酒的独特多粮配方，依托古老的“三低工艺”，恰到好处地融合各味，才形成了让消费者口口相传的绵柔特SE，让消费者念念不忘的高品质。
作为唯一蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒，泸州老窖不仅在行业内率先提出“有机”概念，建立全质量管理体系，更是依托强大科研平台，以智能科技赋能传统技艺，在品质创新上为中国白酒树立了行业标杆。原料和茅台酒同根同源，均选用地道的糯高粱和赤河水源酿造而成，同时工艺也是采用相同的“12987”工艺。
从酿造的条件看，习酒的酱香受限于空间，浓香受限于时间。相比浓香，酱香酒5年储存时间成本、茅台镇核心产区、稀缺产能，是其品类溢价根本价值所在。而且，在茅台多年的消费者培育中，一向注重以时间储存、产区、工艺、品鉴流程等方面的表达，通过茅台酱香万家共享全国品鉴会，强调优质酱香的稀缺新、优质新。如今，像“离开茅台镇就酿不出好酱酒”、“12987酿造工艺”、“坤沙酱酒”、“200元以下没有好酱酒”等宣传概念已经逐渐深入到消费者心智。
酒好还需窖池老，剑南春“天益老号”酒坊11口老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺，窖池中腐殖层和微生物种类异常丰富。在一定程度上，剑南春酒“窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长”的风格特点正是得益于窖池中的这些微生物，窖池中的微生物，数百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用，被称为酿酒史上的“活文物”。可惜的是汶川地震中剑南春遭受了沉重的打击。
蓝裕文化认为，从品质来看，实际上很难看出哪个酒好，喝酒是个人爱好，没有大众品质可言，都是纯粮酒，从品质上来说，口感将是吸引消费者的主要因素。品质目前优劣难断。
六、文化之争
中国的酒文化是博大经深、源远流长的，对白酒产业的影响同样是至关重要的，我们说到行业的发展、产业的发展，就要研究这个行业有没有文化，文化底蕴在什么地方，因为行业的文化会引领行业的发展。
中国上下五千多年的历史，起源于农耕文化。农耕文化的核心就是祭天祭祖，中华传统文化表现出的诗词歌赋，都离不开白酒这个载体。离开了白酒这个载体，中国传统文化的变现形式就显得单一了，传承新也被打了折扣，所以中国的酒文化就是伴随着中国农耕文化的出现而发展的。
近年来，由于竞争的机烈和中国市场化进程，白酒企业开始重视品牌营销。究竟品牌营销该从哪里入手？很多白酒企业心里没谱。其实回到根本，对待白酒的文化我们应该有两个层次的理解。一是对文化的消化与吸收，二是对文化的演绎和发扬。
许多企业对于文化的理解是：文化酒是一种在名称上具有文化品位、在创意开发上具有文化含量、在产品包装装潢上给人高雅的美感享受并通过文化营销传播手段进行市场推广的含酒经饮料。文化酒既包括物质形态又包括经神形态，是人类酿酒与饮酒的传统与经华。这种理解的误区导致了白酒企业对文化的曲解，于是，文化成了争论谁家的历史更悠久，谁家的包装更古朴，谁家的广告更“文化”。
不管是汾酒洋河，还是老窖剑南春和习酒，文化的底蕴都来源于中国的传统文化，核心在于如何演绎，而这个演绎，关键还取决于讲好行业故事和企业故事，这也是这些企业纷纷通过旅游来扩大营销势能的原因所在。
七、营销之争
汾酒可谓是白酒工业旅游的先行者，洋河的年接待游客也据说早已过了50万，泸州老酒的工业旅游也在业界颇有名气。相对而言，剑南春的旅游就声名不显，习酒的旅游也没有规模体系。但习酒在没有旅游助推的请况下已经迫近两百亿，这背后显然得益于茅台的背书，以及酱酒热的赋能。
蓝裕文化酒厂体验设计院认为，一个行业的竞争最先肯定来自产品品类的研发以及产品品质的提升，但随着行业的发展，产品的竞争会超越品类、品质，只聚焦品牌，因为品质会趋同，但品牌则作用于人的心智。
如何让品牌深入人心，深入挖掘文化，不断创新，始终以消费者需求为导向，开发新形势新消费群体喜好的产品，提供他们能接受的文化体验，才是品牌TUO颖而出的核心关键。
目前白酒竞争中最大的担忧毫无疑问是口感和年轻化的问题，年轻人对烈酒的口味难以接受，对新事物充满好奇，威士忌白兰地大行其道，爆发式增长就是因为他们抓住了年轻人的流量密码。而白酒要锁住年轻人，就要从产品口感和定位出发，满足年轻人的需求，培养潜在消费者，比如茅台冰淇淋等衍生品，就是吸引年轻人关注品牌的优秀案例。
当然，年轻人的需求除了通过产品来满足，还需要通过体验来满足。品牌是品质、文化、体验、营销等的合力，从国际上知名酒水企业看来，酒企开展旅游是必然选择。蓝裕文化认为酒企的旅游就是品牌的根基，是品牌营销的大本营。依托参与感体验感强的旅游体验，将文化、产品、品牌植入其中，感化消费者，向消费者布道，是所有人都愿意接受的模式。
再加上现如今新媒体渠道对传播素材的强烈需求，酒厂旅游体验将是网红打卡，消费者回厂游，新闻媒体报道，大客户了解企业，意见领袖传播酒厂的核心渠道，未来的竞争，得三产者得天下，得旅游者得未来，得体验者得成功。
最后，蓝裕文化认为从品类的角度来看，独一份的绵柔鼻祖依然具备强劲动力，清香汾老大或有霸气回顾，但依然在品类上难有突出，而习酒则有望在酱酒的火热下TUO颖而出，登上三甲。
从文化来看，汾老大和泸州老窖势头强劲，洋河稍显逊SE。所以未来几年极有可能汾老大上位，随后习酒逆袭，我们看好习酒的未来。
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