河北省是中华文明的发源地之一,早在7000多年前的新石器时代,这里就出现的酿酒技术。在河北省石家庄市,曾经出土过距今5000多年前的酿酒器具和盛酒器皿。
经过时间的发展,我国白酒工艺出现了固态发酵技术,这里关键的核心技术就是酒曲的产生,这标志着白酒能调制出多种香型和口味。
在上世纪70年代初,我国考古界曾在石家庄西台遗址中发掘出上千件酿酒工具和器物,其中在一个陶器坛中发现了几十斤年代沉淀物,研究鉴定后,这正是酿酒用的酒曲,时间断定为3000多年前的商朝。
这就说明了,早在3000年前河北省这里就开始用酒曲酿造白酒了。现如今河北的白酒品牌众多,一些名酒也是响彻全国。下面就来看看河北一名酒陨落,曾为宫廷御酒,也曾经历品牌易主,如今浴火重生。
宫廷御酒 板城烧锅酒
板城烧锅酒产自河北承德市,其品牌历史已有300多年了。根据承德县志记载,乾隆3三十八年,当时的皇帝乾隆途径此地,入住在下板城庆元亨酒店,当品尝到板城烧锅酒后大为赞赏,之后连续多年被作为宫廷御酒。
建国前的板城烧锅酒一直是私营状态,到了1956年,当地成立了承德县联合厂,开始生产板城烧锅酒和副食品。到了1980年正式成立承德县酒厂,开始专一生产板城烧锅酒。
巅峰时期 家喻户晓
时间到了九十年代中旬,板城烧锅酒开始走向巅峰时期,先后获得河北省名酒和中国名酒的荣誉,其销售额也是节节高升,2000年初的时候销售就突破了1亿元大关,之后几年更是翻倍的上涨,此时的板城烧锅酒可以说是如日冲天。
品牌易主 销量下滑
2011年,联想集团花费巨资收购了板城烧锅酒,这期间联想还收购了孔府家酒、武陵酒等白酒企业。资金的注入并没有给板城烧锅酒带来新的气象,反而销量逐年下降,没过几年联想就把板城烧锅酒出售给了老白干。
回归正轨 浴火重生
在被老白干收购后,板城烧锅酒开始走向正轨,2020年的时候销量也过了5亿元,虽然还没有达到辉煌的时期,但也算是浴火重生了。要知道在我国,一个知名品牌要是遭遇过重创,很少有能翻过身的。
在白酒行业中,多少名酒品牌因为做错一步,最后身败名裂,比如我们耳熟能详的张弓酒、秦池酒、孔府家酒、全兴大曲等等名酒。还有一些品质不错的白酒,因为缺乏宣传,导致出了本地无人知道的,比如贵州的国康10,山东的古贝春酒。
1、国康10
这款酒是正宗的酱香型白酒,产自贵州茅台镇,因为企业一直专注酿酒的品质,很少重视宣传上的欠缺,导致这款白酒只在当地有名。其酿造工艺秉承古法酱酒技术,选用优质红高粱为原材,出产的白酒经过6年窖藏才上市。
在茅台镇众多的酒厂中,国康算是一家比较有实力的企业,康10外包装经美喜庆,其酒品质口感上乘,因此在当地小有名气。
2、古贝春酒
古贝春酒产自山东,该酒历史悠久。建国初期,当地成立了古贝春酒厂,经过多年的发展壮大,到了80年代初古贝春酒开始崭露头角,先后被评为当地和省级名酒。紧随其后企业又开发出古贝春五星和其它星级白酒,也受到了一度好评。
如今的古贝春酒身价50多亿,在山东可以说是家喻户晓,但是宣传力度不够,导致南方市场和东北地区很少有人听说过。
其实我国好多白酒企业可以学习下秦池酒和孔府宴酒的成功之道,当年这两家企业都是无名的小酒厂,在花费重金拿下央视广告后,销售额一度破10亿,可以说是功成名就。
今天的分享就到这里了,上面这些白酒你都喝过哪些呢?