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陕茶探访团走进泾阳 探访茯茶之源和制作工艺
更新时间:2022-05-15

离开西安,一路向北,半小时车程就可以到达位于陕西关中平原腹地、中国大地原点所在地的咸阳市泾阳县。闻香溯源,古丝绸之路上有着“神秘之茶”美誉的泾阳茯砖茶即诞生于此。

“自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶”。这个“名茶”就是泾阳茯砖茶。走在泾阳县的街道上、集市上,空气中似乎都飘着淡淡的茶香,当地人对泾阳茯砖茶的悠远故事津津乐道。

5月13日—14日,“遇见陕茶遇见你 陕西春茶尝鲜季”第三届陕西网上茶博会探访团走进泾阳,先后来到了泾阳茯茶研发中心、百富茯茶、根社茯茶、元顺茯茶、茯源祥茯茶、裕兴重茯茶、泾昌盛茯茶、高香茯茶、怡泽茯茶、煜盛茗茯茶等地,了解泾阳茯茶之源、产业发展请况和茯茶制作工艺,助力泾阳茯茶品牌发展。

走进泾阳茯茶制作技艺传承馆,完整的仿古建筑群集泾阳四街、四十八巷于一体,让泾阳茯茶盛世历史再现。在根社茯茶贾振的引领和讲解下,探访团成员感叹,老房子的每一角都美得像是一幅画,呼吸之间,有老木头的古朴沉香之味,有泾阳城的岁月沉淀之味,有茯砖茶的酽酽醇香之味。

走进有着300多年历史的泾阳裕兴重茯茶生产车间,茯茶醇厚甘甜的香味瞬间被嗅觉捕获。这家坚持古法手工制茶的茯茶企业,如今每年能产出200吨高品质茯茶,畅销至内蒙古、北京等地。

在泾昌盛茯茶生产车间,多名工人分布在制茶的过程中各司其职,进行筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、再蒸茶、装模、压制成型及晾置等一系列工序。

在高香茯茶制茶工厂,从储茶仓库、筛选MAO茶车间、分拣茶业车间、发花车间到茯茶陈化车室,采访团了解了茯茶的制作全过程。

陕西怡泽茯茶曾经在2014年组建茶驼队,这支由136峰骆驼、8架木轮马车和100余名身着古装的工作人员组成的大型商队,背负泾阳茯砖茶,历时一年多,重走古丝绸之路,赴哈萨克斯坦,重拾因茶文化传播而带来的丝路之缘。

泾阳茯茶产销历史悠久,是古丝绸之路上最早的黑茶产品。其SE泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。伏茶一般要经过二十九道工艺才能制作完成,其中古代为解决茯茶出口量不断加大,而压缩茶叶体积,筑制砖茶的独特包装手艺也延续至今。

据介绍,茯茶作为黑茶的经华品种和典型代表,2008年6月已被列入国家级非物质文化遗产名录。

“泾阳茯茶”已成功列入国家农产品地理标志登记产品、纳入国家优势特SE产业集群,公共品牌价值达到7.36亿元,泾阳茯茶已经成为泾阳对外宣传的一张“金名片”。

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