摊凉、杀青、TUO毫、提香……一片片鲜嫩的茶叶在郭俊和他的学生手中上下翻腾，变成茶香四溢的香茗。
制茶师郭俊从小与茶结缘。2016年他从贵州大学茶学专业毕业后回到家乡贵州省湄潭县的茶企工作，并拜当地老制茶师学习手工制茶技艺。2018年，郭俊凭着过硬的专业技能考入湄潭县中等职业学校，成为学校的一名茶叶制作专业教师。
手工制茶是一项费时费力的活，揉捻力度的控制，发酵时间的长短，烘焙温度的高低等等，每一个细节都关系到制茶的成败。为了指导学生做好手工红茶，郭俊陪着学生一起练，手指被炒锅烫起水泡，手腕因长时间用力揉捻、肿胀难熬是常事。“好茶是‘产’出来的，也是‘磨’出来的。传承茶文化，让传统技艺薪火相传是我做老师的初心。”郭俊说。
郭俊（左五）在课堂上点评学生制作的手工茶（4月27日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（右二）与他的制茶师父刘小华（右一）在茶艺课堂上点评学生泡茶技艺（4月29日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊在给学生上制茶理论课（4月28日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（右一）与学生在课间讨论制茶理论知识（4月28日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊在查看一杯学生制作好的“湄潭翠芽”手工茶（4月29日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（右二）与学生在茶山上采摘茶青（4月29日摄，无人机照片）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（右三）与学生在茶山上采摘茶青（4月29日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（右）与学生从茶山上采摘茶青归来（4月29日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（前排右二）在指导学生炒制手工茶（4月27日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（左）在指导学生炒制手工茶（4月27日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊在茶山上采摘茶青（4月27日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊（左三）与学生在茶山上采摘茶青（4月29日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
郭俊从茶山上采茶归来（4月27日摄）。新华社记者 杨文斌 摄
