白酒是我国最主要的酒水类别，整体的市场规模已经超过了6000亿，而白酒收藏也是一直火热的话题，很多地方都在争相的收购老酒，有着高额的利润空间。
收藏酒自然是自饮或者坐等升值，当然后者多一些，毕竟收藏一瓶好酒，多年之后利润是相当可观的。
山东的李先生就是一个藏酒爱好者，就在不久前，李先生将自己家里的酒柜晒到了朋友圈，没想到瞬间走红网络，相关的酒水行家估算，李先生酒柜中的酒，粗略估计价值百万。
很多网友直言李先生阔气，一看就是藏酒的行家，很多人也询问起李先生藏酒的选择，B近在酒圈藏酒一直是大家津津乐道的话题之一，李先生也毫不吝啬，大方的分享了自己的藏酒知识，李先生大概从4个方面，去说了白酒收藏问题，喜欢藏酒的你，千万不能错过。
酒水的选择
藏酒时酒水选择无非两种，国家级名酒和地方酒，国家级名酒无论是口碑还是日后的升值空间都是很有保障的，就像我们给孩子选学校一样，名校肯定是热门选择，而不是一般的学校。不过除了国家名酒之外，很多地方酒也是值得我们去选择的，习酒，汉董大师酒，白云边，四特，口子窖，一品景芝这些实力强劲的地方酒同样具有收藏价值，在不了解白酒的请况下，以大品牌为主，行家则是可以选择一些小众品牌。
藏酒选酱香酒
茅台推进了酱香酒的收藏价值，酱香酒现在一直都是市场的热门选择，想郎酒，国台，习酒等销售额甚至达到了百亿，部分酱香酒也有着上市计划，酱香酒中以大曲坤沙酱香酒最优秀，李先生平时的酱香酒收藏主要以52度的飞天茅台为主，还有80年代的黄酱茅台为主，这些酒主要是以升值为主，但是也有一些小众的酱香酒，主要用于自饮，比如最近崛起的汉董大师酒，就是李先生最近收入酒柜的一款小众酱香酒，
这款酒采用大曲坤沙酿造，产自贵州茅台镇，原料采用茅台镇优质的大红樱子糯高粱和当地的赤河水酿造而成，品质优良，适合作为日常的口粮酒。
每次购买这款酒，李先生都会收藏上几年，口感和香味都会提升。
口感上也比较对李先生的胃口，入口酱香味十足，前中后三段口感层次分明，回味悠长。
总而言之，酱香酒是最近几年比较值得收藏的白酒，其他香型因为出酒量比较大，不太适合收藏，升值的空间也比较低。
藏酒选高度酒
在90年代时，中国白酒一般以高度酒为主，一般都是50-60度左右，不过80年代减粮政策的实施，很多白酒的度数就降了下来，所以现在市场上的白酒以低度白酒为主。
但是想存酒一定要选高度的白酒，主要是白酒储藏容易跑味，其中的酒经在存放中容易挥发，而高度酒就不存在这个问题，酒体比较稳定，口感香味也会有较大的提升。
另外选择黄盖，西凤这样的高度酒时，建议放上几个月或者一年左右口感会更佳。
大曲，麸曲和小曲酒如何选择
任何一款白酒的产生都是和酒曲分不开的，传统白酒的酿造，都需要混合粮食中的发酵剂，主要是各种微生物能有效的软化粮食，然后经过蒸馏就是我们所看见的白酒，酒曲一般分为三种，大曲，小曲，麸曲。
大曲酒是比较适合收藏的，历史上的17大名酒都是大曲酒，市场上的接受程度比较高，升值空间也比较高。
绝版酒
何为绝版酒，比如一些纪念款，珍藏酒酒不错，这些酒具有很好的纪念意义，因为发行的少，自然价值高，另外一些已经停产的酒，也很推荐从二级市场入手，价值随着时间的推移也会相应的升高。
主要是这样的酒不再生产，市场上也买不到，喝一瓶少一瓶所以纪念意义也非凡。
收藏酒这个事，一直是说不完的话题，不过其中带来的利润也是相当可观的，李老板建议大家收酒的还是要注意酒水的选择，才能藏好酒，喝好酒，今天的分享酒到这，大家对于藏酒还有什么看法，不妨在评论区分享一下。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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