佩兰庄园(Domaine Perrin)地处法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的沃尔奈(Volnay)产区,是一座历史悠久的家族酒庄。
图片来源:www.domaine-perrin.fr
佩兰(Perrin)家族在沃尔奈的历史最早可追溯至1445年。彼时该家族主要从事农业生产,同时也栽种葡萄。20世纪,米歇尔·佩兰(Michel Perrin)建立了佩兰庄园,他将庄园内一半的土地用于农业生产,另一半则用于种植葡萄树。1987年,年仅22岁的文森特·佩兰(Vincent Perrin)和玛丽·克里斯汀(Marie Christine)夫妇开始加入到酒庄的工作中来。在累积了十几年的工作经验后,夫妇二人于2000年接管佩兰庄园。目前,酒庄的葡萄园面积已达到9公顷,在文森特与儿子吉拉姆·佩兰(Guillaume Perrin)的共同经营下,酒庄发展得有声有SE。
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佩兰庄园的葡萄园分布在沃尔奈、玻玛(Pommard)、默尔索(Meursault)、蒙蝶利(Monthelie)和圣罗曼(Saint-Romain)五个不同的产区。这些葡萄园多分布在东朝向或南朝向的山坡上,土壤类型为石灰岩。
在葡萄园管理上,酒庄遵循自然规律,尊重一切动物和植物,根据天文观测的结果来安排葡萄园的劳作,并通过土壤管理和控制植被生长等方式来实现园内生态的平衡。园内种植的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)树龄大多超过70年,其中最古老的葡萄树由文森特的爷爷阿道夫·佩兰(Adolphe Perrin)于1901年栽种,有着约120年的树龄。
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今天,我们便为大家介绍一款佩兰庄园打造的一级园(Premier Cru)酒款:2013年佩兰庄园吉特(沃尔奈一级园)红葡萄酒(Vincent Perrin Gigotte Monopole, Volnay 1er Cru, France)。
该酒产自沃尔奈产区东部一个非常特殊的葡萄园——吉特园(La Gigotte),这个葡萄园占地3.5公顷左右,却只有西部约0.5公顷的地块被评为一级园,其余地块均为村庄级(Village),因此产自该园的一级园葡萄酒在市面上颇为少见。佩兰庄园在吉特园拥有0.27公顷的一级园地块,种植的葡萄藤的平均树龄为31年,年均产量仅有1,900瓶左右。
2013年佩兰庄园吉特(沃尔奈一级园)红葡萄酒
在酿造这款酒时,人工采摘的葡萄果实到达酒庄之后会进行100%去梗,然后会被置入橡木桶中进行为期15天的酒经发酵,期间会进行压酒帽和淋皮,以更好地萃取颜SE、单宁和风味物质。最后,完成发酵的酒液又会被置入橡木桶中进行一年的陈酿,从而让酒中各要素更好地融合。由此酿造的这款吉特一级园红葡萄酒呈现了当地的优渥风土,带有红SE浆果、覆盆子和紫罗兰的香气,口感柔顺经细,香气四溢,余韵悠长。
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