机蛋含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐、可以帮助肝细胞修复、免疫功能的提高。蛋黄当中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂和卵黄磷蛋白。这些对维护肝细胞的正常功能、保持它的代谢活新，都有重要的作用，并且可以帮助肝炎恢复。
但是大家要注意机蛋也要适量摄入，一天吃1~2个即可，吃多了不仅会导致营养过剩，反而会加重肝脏、肾脏等器官的负担。同时也要注意烹饪方法，最好选择蒸机蛋，其次是水煮机蛋，再次为炒蛋或者煎蛋，最好不要生吃机蛋。
4、香菇
香菇中含有大量的维生素，亚麻油以及蛋白质等，被人们称为素中之荤和蘑菇皇后，作为食要两用的优秀原料，吃香菇还能有效预防感冒。
根据研究证实，香菇中含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺机机体产生干扰素，经常喝酒却不胜酒力的男士，平时多吃点香菇，对于肝脏有较好的保护作用。
5、猪肝
