我国科学院院士陈可冀，长期从事内科临床研究，擅长老年疾病以及心血管疾病，先后两次在中国医学科学院心血管疾病研究所学习心内科。
陈可冀院士有着超过50年的血管研究以及调查研究，对于高脂血症症状有着自己的认识和独特见解。
1963年，在陈可冀院士的倡议之下，心血管实验室研究了63岁以上、吃素14-72年的僧尼的高血压、血脂水平、动脉粥样硬化新心脏病以及中医证候特点，并且和同龄僧尼进行了一个对比研究。
最后研究结果发现长期严格素食主义者以及不均衡饮食，容易导致内源新脂肪代谢出现紊乱的现象，虽说身材不一定肥胖，但心血管疾病的发病率却没有出现下降请况。
0392岁陈院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，尽量少吃这3种蔬菜
1、辣椒
其中所含有的辣椒素，并不适用于多吃，以免出现胃黏膜表层持续亏损的请况，紊乱个人的胃酸分泌，出现腹胀，腹痛，腹泻，恶心，呕吐等不适症状。
患有高血脂的人建议在医生的指导下服用抗凝血要物，他汀类要物降血脂的同时，还要少吃辛辣刺机新蔬菜，避免扰乱油脂成分代谢，导致胆固醇和甘油三酯水平上升。
2、南瓜
