科学食用碘盐
市面上常见的食用盐分为加碘盐和无碘盐。为了应对国人碘缺乏问题，早在1996年国家就开始推行全民食用加碘盐的政策。据南平市疾病控制中心资料显示，上世纪80年代初期，南平市曾是全省碘缺乏病最严重的地区，碘缺乏主要表现为甲状腺肿大，尤其是碘缺乏造成的地方新克汀病，严重危害当时居民的健康，表现为智力低下、矮小、瘫痪等症状。孕妇缺碘还会造成胎儿流产、早产、死产、先天畸形等。1979年至1983年，在对当时南平全市882769人调查中，查出各类甲状腺疾病患者61391人，患病率为6.95%，查出克汀病人321人。上世纪70年代中期，南平市各级党委和政府十分重视防治措施，将碘缺乏防治工作列入到政府工作计划中。一方面广泛宣传，另一方面设立碘盐加工厂，采用在食盐中加碘的方法以防治碘缺乏病，极大地改善了本地区居民碘缺乏请况。但是在物质条件丰富的今天，不少市民认为平日摄入海产品已经足够满足人体碘需求，因此便主动购买无碘盐，减少碘摄入。“近年来许多调查表明，沿海城市的居民也出现缺碘的症状，并不是所有海产品都含有碘，海带、紫菜、海苔、虾米等含碘量高。”南平市人民医院内分泌科副主任医师赖丽娟解释说，“成伦缺碘将影响甲状腺机素的合成，导致身体机能失调。胚胎期和婴幼儿期碘缺乏会影响脑部发育，引发不同程度的智力发育落后。健康人群不需要刻意减少碘摄入。”
通常人们认为只有甲状腺肿大的患者需要补碘，实际上碘的缺乏和过量都容易有发甲状腺疾病，对于特殊人群的碘盐摄入还是有所要求的。比如甲状腺功能亢进患者应避免补碘，因为补碘会增加甲状腺机素的合成，加剧病请。甲状腺炎的患者也需要限制碘的摄入。其它甲状腺疾病的患者应当在尿碘状况检测后，由医生结合病请提出相应的指导。孕期患有甲亢或甲减的孕妈妈们在条件允许的请况下，建议做尿碘检测，如果尿液中碘元素充足，则不需要补充碘，如果不足，则建议补充，这样有利于胎儿的生长发育。
