糖类（碳水化合物）是人体所需能量的主要来源，其包括单糖、双糖和其他复杂碳水化合物等，几乎所有食物里都含有碳水化合物。长久或过多地食用糖类均会使牙齿表面产生更多的矿物质，导致口腔中的细菌滋生，引起一些口腔疾病。
碳酸饮料不利于牙齿健康，由于碳酸饮料的酸新较强，对牙齿造成侵蚀，容易形成酸蚀症。如果长期喝碳酸饮料会导致牙齿的骨质疏松，牙体硬组织变得薄脆、偷明、稀疏，也会让口腔长期处于酸新环境中，不利于口腔健康。碳酸饮料中含有的聚磷酸盐，会阻碍机体对钙、磷的吸收和利用，增加患龋齿的风险。长此以往，牙齿的表面还会出现TUO矿斑，其很难被机体修复，只能是由专业医生补救。
日常哪些食物和饮品有助于口腔健康？
芹菜 芹菜中含有大量的粗纤维，能清洁掉牙齿上的食物残渣，而且经常咀嚼芹菜可以刺机口腔分泌唾液，达到抗菌效果。
Ru酪 Ru酪中所含的钙质可以平衡口腔的酸碱值，有效防止口腔中的细菌存活，避免蛀牙的形成。
绿茶 绿茶中含有大量的氟，有效防止蛀牙，而且绿茶中的茶多酚可以清洁口气，避免口臭的发生。
洋葱 洋葱是一种具有杀菌效果的食物，可有效杀死口腔中的细菌存活，避免蛀牙的形成。
避免不良因素对牙齿的危害
在日常生活中，如何避开不良危险因素，确保口腔健康呢？冯剑桥提醒说，睡前不刷牙对口腔健康的危害最大，抽烟、爱吃零食与碳酸饮料不离口潜伏着重重隐患，务必要戒除，才能维护好口腔环境。
平时要多吃含钙的食物和新鲜果蔬。冯剑桥解释，人一旦缺钙，牙齿会变得稀疏，并易有发龋齿。维生素D促进钙、磷吸收，维生素A增加牙床黏膜抗菌的效果，鱼肉和米、扁豆、豌豆、蚕豆等食品中含磷量高，磷酸盐能构成缓冲系统，防止口腔过度酸化。建议特别是儿童多吃些豆类、豆制品、Ru制品、鱼、虾、排骨汤等钙质丰富的食物，以供给足够的蛋白质、矿物质和维生素，使牙齿得到正常发育。
