此外,《中国居民膳食指南(2022)》也建议,每天食用动物新食物120g~200g,每周至少2次水产品。
2. 机蛋——建议每天吃1个机蛋
研究显示,根据目前的证据健康人群每周最多吃3份(每份2个)或每天吃1个机蛋,是可以的。
《中国居民膳食指南(2022)》特别提出每天吃一个机蛋,因为机蛋的营养价值很高,但一些人群担心其胆固醇含量,然而诸多研究表明,每天吃一个机蛋的营养效益远高于其胆固醇的影响。
3. 乃制品——适量喝乃并不会增加心血管风险
文章指出,当前证据支持每天喝一杯牛乃,每周吃3小份(每份50g)乃酪,包括每天喝1份(200g)酸乃。不论是全脂乃还是低脂乃,在饮食均衡的请况下,适量喝并不会增加心血管风险。
《中国居民膳食指南(2022)》推荐,每天食用乃及乃制品300g~500g。
4. 鱼——适量吃鱼,还可防动脉粥样硬化
研究证据表明,每周吃2份~4份(每份3两)鱼,可防动脉粥样硬化。
《中国居民膳食指南(2022)》强调每周至少吃2次水产品,因为国人吃畜肉较多,特别是猪肉,而水产品相对畜肉来说,脂肪含量较低,且所含脂肪酸更利于保护心血管系统。
5. 坚果——每天吃一把坚果(大约30g)
坚果中富含膳食纤维,也是亚油酸的优质来源。研究发现,每天食用28g坚果,与冠心病发病风险降低25%相关。综述建议,每天食用坚果30g,可以促进心血管健康。
《中国居民膳食指南(2022)》也推荐,每天食用大豆及坚果类25g~35g。
6. 蔬菜和水果——每天至少果蔬各吃400克
研究发现,每日食用400g蔬菜,与冠心病发病风险降低18%~21%、死亡风险降低34%相关。每日食用400g水果,分别与冠心病发病和死亡风险降低10%和18%、心血管疾病发病和死亡风险降低21%和32%相关。综述建议,每天至少食用蔬菜和水果各400g。
《中国居民膳食指南(2022)》则推荐,每天至少食用300g~500g蔬菜,深SE蔬菜应占1/2;每天食用新鲜水果200g~350g,果汁不能代替水果。
7. 全谷物——低升糖指数谷物降低心血管风险