本文转自：南阳日报
随着秋季的到来，诺如病毒感染新腹泻等肠道传染病进入高发季。食源新疾病通俗地讲就是“吃”出来的病，它的症状以胃肠道症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可伴有发热、头晕头痛。但有些食源新疾病除了消化系统症状以外，会引起严重的脏器损害并发症，甚至危及生命。
如何预防食源新疾病的发生呢？南阳医专一附院公共卫生科科长尹静提醒市民，预防食源新疾病，要远离“病从口入”，关键是要遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”：
1、保持清洁：饭前便后和食物制备过程中都要勤洗手，餐具、厨具和厨房环境要清洁。
2、生熟分开：生的肉、禽和海产品要与其他食物分开；加工食物的厨具、容器都要生熟分开。
3、烧熟煮偷：加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要烧熟煮偷，从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，一定要彻底加热。
4、保持食物安全温度：熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，但也不能过久储存；冷冻食物不要在室温下长时间化冻，或者是反复冻融。
5、使用安全的水和原材料：食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。选择新鲜的蔬菜水果，不要食用超过保质期和变质的食物。
除了记住“食品安全五要点”，日常饮食还应注意以下几点：
1.选择正规餐厅就餐。不到无证小店或街边小摊就餐，同时要索取和保留相关发票或消费凭证以备维权所需。
2.警惕网络订餐安全。网络订餐应选择正规专业的平台，收到餐食后，要检查包装是否完整、是否被污染等，验收后尽快食用。
3.膳食营养要均衡。夏秋交替，饮食应以清淡为宜，食材选择应注重多样化，保证营养均衡。
4.倡导文明就餐理念。用餐时自觉使用“公筷公勺”，减少疾病传播风险。
