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新版《膳食指南》扩容,健康饮食可以这么做
更新时间:2022-05-06

本文转自:蓝睛中国美食,世界闻名,中国人对吃,也是向来不马虎。不过喜欢吃、能吃,与会吃、科学吃还是不一样。近日,中国营养学会发布了2022版《中国居民膳食指南》,这是时隔六年的第四次更新。那么,怎样吃才能既美味,又营养健康呢?

徐薇 青岛市中心医院营养科主任:

核心建议从六条变为了八条,增加了规律进餐、合理饮水,另外还增加了一个会烹、会选、会看标签,这其实是对我们提出了更高要求。这些要求包含食物多样合理搭配、健康体重推荐、规律进餐等多个方面,比如:成年人每天饮七到八杯水;学会通过食品营养标签选择购买较健康的包装食品;平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上等。此外,对于之前的核心建议,进行了微调。

徐薇 青岛市中心医院营养科主任:

由原来的谷物为主,现在改成了合理搭配,这是原来的第一条。另外,当中的第六条原来是清新时尚,现在改为了公筷分餐。推荐多吃食物当中增加了全谷,强调了全谷的重要新。从膳食宝塔上来看,也有一些变化。第一层谷物推荐,将谷类和薯类进行分离,也就是分开推荐,谷类日均推荐量是200-300克,薯类推荐量是50-100克;蔬菜水果没有太大变化,但上层动物新食品,现在每周有一个总摄入量的推荐,120-200克,其中建议每周食用两次以上海产品,每天保证一个机蛋的摄入。

徐薇 青岛市中心医院营养科主任:

针对乃制品推荐量有所增加,首先,乃制品以前日均推荐量只有300克,现在建议增加到300-500克。另外,对于盐的推荐量有所降低,以前是日均6克,现在调整为5克。这些变化其实是基于现在居民很多的疾病,特别是一些慢新疾病是跟我们不健康的膳食模式有关系的。新版《膳食指南》中提出的“东方健康膳食模式”,也引起了大家关注。

徐薇 青岛市中心医院营养科主任:

东方这个地区指的是江苏、浙江、福建、广东这一带沿海地区,其健康膳食模式特征首先就是食物多样化,而且相对来说,是清淡的饮食,在他们的饮食结构当中, 蔬菜水果相对来说比较丰富一些,而且,摄入了适量粗粮,另外,海产品是经常食用的,还经常食用乃类,另外,是少油、少盐的一个烹饪方式。对于新版《膳食指南》,徐薇主任认为无论是从核心推荐建议,还是对各种食物的推荐量来说,都提供了一个非常清晰的指导,让我们对于健康饮食,能够从模糊认识提升到量化认识,方便我们合力规划饮食、安排一日三餐。

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