糖类被人体摄入后会引起血糖波动，损伤血管内皮组织的结构和功能，导致代谢紊乱。正常人群摄入过多的糖分时体内的代谢系统也不能迅速将其消耗掉，长期摄入会造成高血糖、高血脂和体重偏高的症状。
科学规定每人每日最合适的糖分摄入量是30克到40克之间。含糖量高的食物如各种糖果、蜜饯、甜点、果糖饮料、高糖水果等和升糖快的食物如糯米、经致白面、土豆等能在短时间内将体内血糖浓度升高，要尽量少吃。
主食选择粗粮、杂粮代替升糖快的传统主食，黑米、糙米的膳食纤维含量丰富，能促进新陈代谢，有助于肠道蠕动利于胰岛素发挥作用，提高胰岛素敏感新。相对于传统主食大米、小麦升糖较慢，人体摄入后不易造成血糖大幅波动。黑米和糙米还富含矿物元素镁、钾、锌、锰，这类矿物元素被证明具有一定的降血压、降血脂的功效。
对于患有糖尿病的患者来说，将血液中的糖含量控制在较低的水平是控制疾病的关键，所以含糖量高、升糖快的食物是坚决不能碰的。
对于糖尿病人来说，他们体内的降血糖系统出现了问题不能通过自身代谢调节很好地降低血糖浓度，摄入糖分会加剧糖尿病带来的不适现象，严重的还会有发糖尿病酮症酸中毒、急新胰腺炎等并发症。
③尽量少吃脂肪含量高的食物
动物内脏、肥肉、油炸食品等，脂肪、胆固醇含量高的食物属于人体消化系统消化吸收比较慢的一类物质，摄入过多时会引起整个消化道的食物消化过程变慢耗时增加。
人的机素代谢系统中负责调控血糖浓度的部分在受到人体进食刺机后会迅速分泌胰岛素对在食物中摄取的糖分导致的血糖升高做出缓冲，而消化耗时过长会导致血糖极速上升的时间与胰岛素分泌作用时间发生交错，导致机体在没有足量胰岛素作用调控下处于高血糖状态。
油脂和脂肪还具有高热量的特点，人体摄入过多脂肪含量高的食物时会导致摄入食物的总热量远远超过人体代谢需要的，多余的热量会以甘油三酯的形式存在于脂肪组织中，也就是会在体内生成脂肪，造成血管内脂肪含量过高、体脂升高。
