鼓楼区作为福州市首善之区，拥有聚春园大酒店等一批闽菜老字号。鼓楼区怎样更好传承闽菜文化？陈伟杰建议，鼓楼可以把百姓喜爱的家常闽菜，结合人文、历史、文化，打造成鼓楼美食新名片，进行更多宣传，吸引更多百姓到鼓楼区来体验舌尖上的幸福。同时要举办更多这样的闽菜创新比赛，让闽菜同行之间有更多交流学习的机会，共同让鼓楼区的餐饮文化更上一层楼。“本次比赛主题很明确，就是‘创新’，表现出鼓楼区在闽菜发展中求变求新的方向。这次参赛作品都是很经典的闽菜，但展现方式和搭配口味都焕然一新，给人感觉既接地气又经美绝轮。”
“本次大赛是2022年鼓楼区八闽美食嘉年华系列活动的重头戏。近年来，鼓楼区通过持续打造特SE闽菜品牌活动，进一步促进闽菜振兴和繁荣。”鼓楼区商务局相关负责人表示，鼓楼的闽菜以官府菜、宴席菜为主，是经典中的经典，鼓楼餐饮在传承文化方面有突出的优势。
未来，鼓楼区将致力于把闽菜馆打造成为鼓楼美食“新地标”、闽菜餐饮行业的“新名片”，让外地游客一来到鼓楼就能找到地道的闽菜馆，品尝纯正的闽菜味道，感受独特的闽菜美食文化。鼓楼区未来会着重推出一些有烟火气的菜，特别是适合年轻人口味和消费的创新菜。
（本文图片由鼓楼区商务局提供）（全文共2664字）
