养虾是项技术活，在西开张村这种盐碱滩地上养殖南美对虾，技术规范更高，设施标准更严。每个虾池都统一做到长40米，宽10米，约0.7亩，水温控制在28-30度合理范围，投放5万条虾苗，达到生长不受影响。出栏标准分别按运城地区1公斤50条虾标准规格，和国家食品安全标准要求行事。饲料由江苏通威集团专门提供。技术人员有一套层级管理机构和工作制度及责任制度。
今年5月份，第一茬活蹦乱跳的南美对虾终于出栏。千年盐碱滩上有了虾，这是史无前例的新鲜事物，轰动了开张镇，甚至永济市，许多人闻讯前往参观，纷纷议论，盐滩滩地终于变成宝了！还可就近吃到鲜活肥美的南美对虾。
据了解，在西开张村盐碱滩地上养虾，一年三茬，一茬生长期为百天，一棚一茬产虾750-1000公斤，利润达8-10万元，有着十分可观的经济效益。
“我们目前流转土地600多亩，以土地入股方式，和永济硕成渔业有限公司签定了租赁协议，租期20年，每年每亩租金1000元。村里再建20个养虾棚，如此以来，村集体每年要收入100万元，实实在在壮大了集体经济。”西开张村会计任立莲兴奋地说。
西开张村养虾产业还给70家农户带来一定增收，每年每亩租金500元，共30万元。同时，还解决了100余个剩余劳动力就近打工，每人每月4500元工资，也是一笔不小的收入。
张卫星说：“我村准备把3800亩盐碱地全部开发养虾，正在办理有关手续，到那时，村集体经济收入更大，村民租金更多。”
“我们全镇7个村，有近2万亩盐碱滩地，西开张村党建引领，人才助力，村企协作，南虾北养的成功典型，无疑对它们是一个导向和鼓舞。下一步，我们要推广复制，在全镇形成一个新的主导产业，振兴农村经济，把开张镇这个革命老区建成美丽家园。”武鑫信心百倍地表示。（焦乙卯、任晓雄）
