红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。
3、提高脾胃运化能力
从中医食疗的角度上来讲红薯入脾经和胃经，经常吃红薯，通过滋补脾胃而能够提高对于食物的消化能力，进而能够促进营养素的吸收，所以长期吃红素对于脾胃不好的人有很好的滋补脾胃的好处。
4、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美，红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺机肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年新便秘有较好的疗效。
5、保护视力
杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为，甘薯所含有的其他抗氧化剂（如维生素C和维生素E）能促进眼睛健康，防止退行新损伤，在购买甘薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯，把它储存在音凉干燥的地方。
食用红薯要注意什么？
1、红薯一定要蒸熟偷了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不易被高温破坏，难被人体消化。
2、表面出现黑褐SE斑块的红薯不宜食用，容易引起中毒。
3、红薯含有气化酶，斥候有时会发生胃部灼热、吐酸水、肚胀排气等现象，所以一次不宜吃太多，而且因为缺少蛋白质和脂质，所以红薯和蔬菜、水果、蛋白质食物一起吃才不会导致营养失衡。
4、红薯不宜与柿子同食，会引起胃胀、腹痛、呕吐等，严重时更能导致胃出血。
红薯虽然美味，但也需要根据自身请况适量食用，我们需要充分了解红薯的作用功效，也要对食用红薯的注意事项加以关注，只有通过科学的方式适量的食用，才能够使红薯发挥养护身体的良好功效。
