荸荠
荸荠，一般我们都俗称为马蹄，以地下球经供食用，肉质爽脆，富含淀粉，可以作为水果或蔬菜，也可以制作成罐头或淀粉、蜜饯。
荸荠味道清脆甘甜，营养丰富，具有很好的食用价值，荸荠属于凉新食物，所以它的降火效果特别好。荸荠可以直接吃，口感清脆微甜，但是寒新体质的人不能吃多，以免血压变低。
莲藕
莲藕能开胃清热、去燥止渴、清心安神。它还富含对人体有益的铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素等等，可增强人体免疫力。
花菜
花菜含有丰富的维生素类物质，每200克的新鲜花菜可为成年人提供一天所需的大量维生素A。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
秋天也是呼吸道感染疾病多发的季节，洁白的花菜无疑是一种适时的保健蔬菜。
