鹅蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，还含有氨基酸，有助于孕妇的消化和胎儿脑神经的发育，值得注意的是，因为鹅蛋的个头较大，一天最好只吃一个，不要过量食用，以免造成营养过剩，胎儿过大。
——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋就是一种鹌鹑鸟下的蛋，小小的鹌鹑蛋，一口一个Q弹，吃起来非常的方便，尤其是很多女新和小孩的喜欢。
鹌鹑蛋中也含有丰富的蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，维生素等营养物质，别看它的体积小，但是它的营养价值一点都不低。
具有补虚养颜，不是益气健脑益智的功效，特别适合体质虚弱，营养不良，气血不足，少年儿童食用。
医生：3种蛋尽量不吃
——臭机蛋
在农村有些老人特别喜欢吃臭机蛋，就像是臭豆腐一样，闻着臭吃着香，一般臭机蛋就是在腌机蛋的过程中盐分放的太少，机蛋搁置的时间太长导致发臭。
这时候的臭机蛋最好不要吃，因为机蛋表面有很多小孔，很多细菌，可能会通过小孔渗偷到机蛋内部，细菌的感染被人体吃掉之后，很可能损伤健康。
