近年来，虽然人们的生活水平有所提高，但各种健康问题也开始逐渐显现，尤其是一些慢新疾病，一旦被缠上，余生都需要与要物为伴，严重影响生活质量。
高脂血症是一种慢新症状，它是由于血管内甘油三酯、胆固醇含量过高而造成的，近年来患有高脂血症的人不少，困扰着人们的健康。
60岁以上的老年人发病率达到了60%左右，而且随着生活饮食习惯的改变，越来越多的年轻人也被查出血脂偏高.
如果检测出高血脂，身体中的血液浓度会上升，影响正常的血液循环，甚至引起各种心血管系统的并发症。
案列分享
46岁的胡大姐家住在湖南，是一个公司的会计，在大约半年前的公司组织体检中，胡大姐被检查出体内血脂水平过高，甘油三酯高达7.3。丈夫知道后，责怪胡大姐不注意身体。
为了不给家里人添麻烦，大姐决定要好好调理血脂。没想到仅仅过了半年，沈大姐的血脂就回到正常值了，从之前的7.3降到1.5，连医生都惊讶，胡大姐是怎么做到的？
疑问：高血脂就是吃出来的吗？
的确，血脂升高与饮食有关。甘油三酯的升高与超过身体需要量的高热量饮食摄入密切相关。
当进食大量脂肪类食物后，随着脂肪分解物被吸收进入体内，体内甘油三酯水平明显升高；如进食过多的碳水化合物，比如米饭、面等等，会引起血糖升高，继而在体内合成更多的甘油三酯。
但有人又会说：饮食没有大鱼大肉，为什么还会得高血脂？已经改为吃素了，为什么血脂还是降不下来？
