中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 保健 >
长时间放在冰箱里的剩熟肉,还能放心吃吗?建议早些知晓
更新时间:2022-10-25

在现代生活中,剩菜剩饭一直是人们关注的对象,这里不仅包括了昨天没吃完的饭菜,还有很多人储存较长时间的食物,比如今年过年从家里带的剩肉,存放在冰箱冷冻室里,这种请况又适不适合继续吃呢?

先说剩菜剩饭能吃吗?

针对剩菜剩饭人们担心的无疑是里面含有的亚硝酸盐,被人们普遍认为进食后会亚硝酸盐中毒或致癌。对于亚硝酸盐的真身,它是一种无机化合物的总称,该主要成分是亚硝酸钠,味微咸、易溶于水等。

另外,亚硝酸盐还被用于发SE剂、防腐剂,但它并不会致癌,若真有危险则是亚硝酸盐可能与蛋白质分解产物发生反应,一旦形成亚硝胺等危险化合物。

人摄入后,才有可能会有致癌新,尤其是亚硝胺可能会增加胃癌的发生概率。不过,也是在一定的基础之上,如果只是按照正常成年人的来看,少量摄入是不会造成健康威胁的,除非是每天都吃,甚至与食物摄入一半多,才真有可能出现中毒的危险。

在相关实验中也指出,仅是剩一天的饭菜,其中的亚硝酸盐含量不足以威胁身体健康。对于特殊群体,把剩菜饭充分加热之后食用即可,要小心的是绿叶菜。

由于绿叶菜比其他蔬菜硝酸盐含量较高,当它出现变蔫、隔夜的凉拌菜后,形成的亚硝酸盐含量也要比其他蔬菜多。为安全起见,对于绿叶菜建议大家切勿吃隔夜时间过久的凉拌菜,以新鲜的为主。

最后是剩的熟肉,针对剩熟肉加上家庭烹饪的原因,在没有添加防腐剂的请况下,如果放在保鲜室,一方面建议大家吃之前需经过彻底加热,避免肉中可能滋生的细菌对健康不利。

另一方面,若你近期没有吃肉的打算,那么可以把熟肉放在冷藏室内,因温度过低不利于微生物生长,储存时间相对较长,但也最好及时吃完,避免剩肉在冷藏室内结晶,不仅影响口感,还会流失部分营养物质。

对于其他的海鲜还有豆制品,水分含量较大,无论放在保鲜室还是冷藏室都需要尽快吃完。若吃得不对,导致食物中毒现象,也多是腹泻、消化不良、呕吐,致癌的可能新还是比较大的。

因此,大家不用相信谣言,健康考虑以现做现吃为主,偶尔进食熟偷的剩菜剩饭也是不会致癌的。

关键词:长时间,放在,冰箱,里,的,剩,熟肉,还能,放心,
>>>
>>>
频道热点
生活
预防
保健
科普
  • 8000家咖啡馆创造“全球第一”,上海的咖啡文化为什么吸引人?
  • “咖啡之城”的味道,以及M恋
  • 鏈夌鐥呬笉瑙侀潰涔熻兘浼犳煋锛屽お鍤e紶浜嗭紒
  • 琚嫍鐙楀挰浼わ紝闄や簡鐤嫍涓轰粈涔堣繕瑕佹墦鍏嶇柅鐞冭泲鐧斤紵
  • 猪肚的做法,建议多学习下
  • 科学家发现:断食2天或能重启免疫系统?一文科普下涨知识
  • 濂崇敓闂銆佽秴鍥句互鍙婁竴涓?0骞存暟瀛﹂毦棰樼殑瑙e喅
  • 95娆鹃蓟鑵旂柅鑻楁鍦ㄥ叏鐞冨悇鍥藉ぇ鍔涘紑鍙戯紝缇庡浗鑻︿簬鏆傛棤鐤
  • 网站地图 | 长发地图 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号