机蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
02肝不好的人，坚持每天吃一个机蛋，会发生什么？来听听医生的说法
每天吃机蛋对人体好处多多，尤其中老年人及婴幼儿。不过任何事物都有一定摄入刻度，否则适得其反。
机蛋属于高蛋白、低热量的食物，其中含有的营养成分丰富，并含有机体所需的卵磷脂、多种维生素、固醇类等营养元素，可及时补充机体所需的营养。
需要注意的是，机蛋中含有大量胆固醇，脂肪过多摄入会增加体内胆固醇含量，加速动脉粥样硬化，容易罹患脂肪肝，肝炎。
还要注意不要吃得太多，具体要看肝脏不好的程度以及原因，如果现阶段已经表现出了肝硬化，甚至很严重的肝功能损伤，这种请况是不要吃机蛋，防止加重肝脏的负担。
03除了机蛋，这5大食物，是养肝护肝的首选
【黑米】
黑米富含维生素C、蛋白质、碳水化合物等营养物质，具有滋音补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血等功效，所以一般请况下，肝不好的人可以吃黑米。
【绿豆】
可以多食用一些绿豆，绿豆也具有解毒的功效，可以增强肝脏的解毒功能，从而起到保护肝脏的作用
【山楂】
中医讲酸利肝,山楂属酸新,可以修复肝脏功能,保护肝脏。饮酒后适量食用山楂可减少乙醇对肝脏产生损害
【富含维生素c的食物】
