南瓜带有各种营养成分，包含蛋白、多糖、果胶以及它微元素。其中，蛋白、多糖等营养素可合理提升自身免疫功能。
南瓜的抗坏血酸氧化酶活力极高，能很好的保护免疫系统以及生物活新，让身体的免疫功能得到调节，提高人体的免疫力。
3、养颜、瘦身
南瓜也是公认的补血佳品，南瓜中含有锌元素、铁元素和钴元素，这些都是补血的好原料。
常吃南瓜还能吃出好气SE，南瓜中的维生素和膳食纤维丰富，其中还含有不饱和脂肪酸等营养物质，既能提高肠胃的蠕动速度，又能降低血糖值，促进胰岛素分泌，适当吃南瓜还能达到促进减肥的效果。
4、明目护心
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这些营养物质能在体内转化成维生素a，而维生素a能增强视力，让眼睛在昏暗环境下的清晰度更好。
维生素a有助于形成和维持健康的皮肤和牙齿，南瓜中富含丰富的膳食纤维，能起到养护心脏的作用，哈佛大学一项调查研究显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病的发作风险会降低40%。
5、降血脂、防中风
