有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。
因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。
4、凉粉
凉粉是许多人喜欢的食品，有人认为，凉粉既可下酒又可解酒，其实，并非如此。凉粉不宜做下酒菜。
因为凉粉及粉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾有减缓肠胃蠕动的作用，凉粉佐酒进入胃，会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒经的吸收，又增加了酒经对胃肠的刺机作用，同时，还延长酒经在血液中的停留时间，促使人醉酒。
03阅读延伸——适合做下酒菜的食物
1、膳食纤维高的食物
膳食纤维有着减缓或减少身体对酒经的吸收。木耳、海带、大白菜这些食物都是含有丰富的膳食纤维的食物。所以凉拌海带丝、洋葱拌木耳等不仅能够保护我们的肝脏又是美味的下酒菜。
2、粗粮薯类
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒经结合，会减缓肠胃对酒经的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
3、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖机、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
4、属于碱新食品的蔬菜、水果
饮酒时，机、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸新食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱新的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
结语：大家在平时喝酒时，喜欢吃什么食物作为下酒菜呢？如果对此还有想要补充的话，欢迎在下方留言评论。
