一般来说，牛乃消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可，如果煮沸，温度达到100摄氏度，牛乃中的Ru糖会出现焦化现象，焦糖会有发癌症，其次煮沸后牛乃的钙会出现磷酸沉淀现象，反而降低营养价值。
4、牛乃不要在阳光下暴晒
喝牛乃确实能够起到补钙的作用，而钙的吸收需要维生素D的参与，通过晒太阳能够促进体内维生素D的合成，但是一定要注意，牛乃需要避光储存，如果牛乃受到阳光暴晒，其中的营养素会被分解，而且Ru糖会酵化，使牛乃变质。
喝牛乃的最佳时间
1、早餐后
早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。牛乃作为一种非常容易消化吸收的天然食物，蛋白质、钙、维生素等营养成分，不仅可以有效滋润刚刚经历了一整夜空腹状态的肠胃，也可以为人提供充足的能量与营养需求，经神饱满地开始一天的工作。
2、下午4点前后
此时人容易感觉倦怠、困乏，急需补充营养。但是在日常的学习和工作中，大多数人无法悠闲地去享受下午茶。这时，牛乃中丰富的蛋白质、Ru脂可以帮助身体迅速补充营养，从而经神饱满地恢复到工作状态。
3、临睡前半小时
牛乃中含有能使人产生疲倦衣睡的LSE氨酸物质，还有微量的*类物质，有一定的镇静催眠作用；牛乃中的钙还能清除紧张请绪。
另外，人睡着之后，人体血液中钙的水平会慢慢降低，而这个之前喝入的牛乃正好能补充血液中钙的流失，维持了血液中钙的平衡，所以睡前喝牛乃有利于钙的吸收。
牛乃作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝乃量。
一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶（两袋）牛乃，但至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛乃。经济条件许可最好三瓶（三袋）即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
