我曾经看到网上有很多人在讨论到底是吃肉健康还是吃素健康，有些人认为吃肉才能够让自己的身体更加结实强壮，免疫力自然会提高，也不容易患病，自然是越吃越健康。
而有些人则认为蔬菜中含有大量的维生素，光吃蔬菜就已经足够了，吃肉只会让人长胖，对身体并没有好处一直以来素食派和肉食派都是势不两立的两类人。他们往往都感觉吃素或者吃肉单一的饮食就能够让身体获得健康，很多时候因为吃素或者吃肉对身体是否有好处都引起了争端，那么到底谁说得更正确呢?
素食人群和肉食人群都是错误的，只有荤素搭配才是最正确的。
素食人群和肉食人群，其实他们的观念都有些错误，因为单纯地食用同一类的食物，很容易造成营养的单一和部分营养的缺失，虽然每天吃的饱饱的，但时间一长还是容易出现营养缺乏营养不良等问题。长期食用单一食物很容易导致部分的特殊营养素缺乏，例如维生素，蛋白质等，可能会导致身体出现各种问题。
首先说一说肉食肉食人群因为吃了很多的肉本身蛋白质和脂肪摄入的相对都较多，对于我们的肾脏和胃肠都是有较大负担的。长期吃此类食物可能加重胃肠的负担，时间一长就容易出现各种胃肠道疾病，还容易因为油脂摄入过多引发脂肪肝等问题。长期只吃肉类必然会缺乏维生素，维生素不足就容易导致各种维生素缺乏症，对于我们身体健康有不利影响。
再说一说素食人群，经常吃素，如果光吃蔬果，很难维持我们正常的蛋白质摄入，如果蛋白质摄入不足，我们就会出现肌肉流失，免疫力下降等问题，这一点是光靠吃蔬菜水果无法弥补的。很多人说可以选择吃豆制品，其中也富含优质蛋白质，可以帮助素食人群补充蛋白质。这一点说得并没有问题但是不吃肉那么素食的人群一些矿物质尤其是铁元素往往容易缺乏。这类铁元素通常都是通过动物肝脏和动物肉来进行补充，单纯吃素食很难做到补铁容易出现贫血等问题。
综上所述，其实单纯吃肉或者单纯吃素都是不健康的，最正确的饮食方式还是荤素搭配。只有均衡的膳食营养才能够维持我们身体的正常运转，对于我们的好处也更多。
正确的荤素搭配应该怎么做?
首先肉类饮食尽量以清淡的鱼肉虾肉，适当补充一些红肉。据研究发现，经常摄入大量红肉很容易导致胆固醇升高，也会有发心脑血管疾病，心脏病的风险都会增加。因此可以适当多吃清淡易消化的鱼虾，也能够补充蛋白质。并且如果吃肉尽量选择新鲜的肉类，不要吃加工肉制品，因为加工肉制品中含有大量的盐分，还有亚硝酸盐等物质，对于身体的健康有不良影响。
然后我们可以选择摄入丰富的谷物，尽量选择全谷物，杂豆类，单纯吃米面很容易导致营养缺失，并且对于减肥人群和糖尿病人群都有些不太友好。适当吃一些全谷物，相对营养更加丰富，并且抗饥饿能力更强，有助于我们减肥。蔬菜一定要多吃，因为蔬菜中富含的维生素是我们身体必需的，而蔬菜通常请况下都不会有太高的热量，可以放心吃，但一定要注意烹饪方式，避免高油高盐的烹饪方式将蔬菜也变成了高油脂食物，这样对身体健康就不利了。
单纯吃肉和吃素都是片面不健康的饮食，只有合理均衡的膳食是我们应该做到的，从身边的小事做起，才能够让我们的身体更加健康。
