花生是一种营养丰富的食物，每100克花生当中富含蛋白24.8克，膳食纤维8.5克，不饱和脂肪49.24克，热量567kcal，钾705毫克，维生素E8.33毫克，镁168毫克，磷76毫克等多种营养素。
花生是新价比很高的一种坚果，而且还被称为是长寿果，有研究表明，每天吃4~5粒花生有助于降低心脑血管疾病的发病风险。
跟不吃花生的人相比，每天吃4~5粒花生的人可降低20%缺血新中风发病风险，16%患全脑卒中风险，13%患心血管疾病风险。
坚持每天吃一把花生，身体会有什么变化？
有利于年轻态
花生当中含有维生素E，这是一种抗氧化物质，能够清除体内会加速身体提前衰老的自由基，帮助延缓衰老，对心血管疾病也有预防作用，而且花生还是一个补钙能手。
有利于血脂正常
花生榨的油中含有一种亚油酸的物质，这是一种不饱和脂肪酸，不会导致肥胖，还能提高身体里的高密度蛋白质。
每天吃一小把花生，可以起到保护心脏预防心脑血管疾病的作用，其中含有的膳食纤维对减肥有辅助作用，对血脂有降低作用。
有利于记忆力
花生中含有多种氨基酸，这种物质对大脑质粒有好处，每天吃一小把花生可以促进身体细胞发育，有助于大脑记忆力。其中含有的卵磷脂是大脑发育所需要的重要物质，其中含有的锌元素可以预防老年痴呆。
长期吃花生是降血压，还是升血压？医生告诉你答案
保持健康的饮食习惯，可以预防疾病的发生，饮食和高血压之间存在一定的联系，钠盐摄入过量会导致血压升高。
花生并不是高钠盐食物，所以食用之后不会升高血压，从理论上来看，通过每天吃花生来降血压的效果是有限的，若要发挥出发生降压的效果，需要吃成百上千吨才可以。
所以对于高血压患者来说，单纯想要靠吃花生来降血压是不现实的，想要科学降血压，要在医生的指导下合理服用降压要。
食物当中的致病成分微不足道，可以满足口腹之衣，但是不能达到真正治不病的目的，还有人说醋泡花生能够降血压，这是真的吗？
有人说醋能够软化血管，血管的硬化是人体衰老的过程，目前没有任何的科学和学术证明，醋泡花生有降血压的作用，醋泡花生对高血压的调理效果依旧有待商榷。
所以醋泡花生对降血压没有明显的效果，大家不要盲目相信谣言，只有均衡饮食才是健康的基础。
花生怎么吃才健康？
1、挑对花生
好的花生外壳是黄SE或者白SE的，壳上的纹路清晰，果仁大小均匀、饱满，没有发黑或者发软的问题，吃起来味道香甜，没有苦味和霉味或者酸味。
2、首选水煮
建议首选水煮、清炖或熬粥的方式，能够最大限度保留原始风味和营养，最好少吃或不吃油炸花生，因为其中的热量和盐分超标，霉变的话说是绝对不能吃的，因为其中含有一级致癌物黄曲霉素。
3、禁忌人群
高尿酸患者，肝胆疾病患者，高脂蛋白血症患者尽量少吃花生，因为花生中还有较多嘌呤，食用后会提升痛风风险。
花生中的脂肪需要通过胆汁来消化，肝胆疾病患者的肝胆功能下降，很难消化吸收脂肪容易出现腹泻等问题。
花生的热量和脂肪含量较高，高脂蛋白血症患者吃花生之后容易加重病症，所以平时尽量少吃。
