本文转自：镇江日报
周迎 摄
本报记者 周迎
本报通讯员 雷莹
“你好，是要螃蟹吗，现在上市的只有母蟹，3两大小，要多少？”“5斤母蟹。”“好的，我这就去准备。”9月28日一早，丹阳市益晶家庭农场的养殖池边迎来了买蟹的客户，农场主赵夕荣熟练地帮客人包装，不到10分钟，两盒螃蟹就完成了装箱，递给了客户。
从9月26日上市开始，短短3天时间，赵夕荣已经卖出了近50公斤母蟹，但用他的话说，今年的销售时间和销售速度都不是最好的。“按照往年的节奏，9月10日左右螃蟹就能上市，但受夏季高温影响，今年螃蟹上市时间推迟了半个多月。往年上市后才遇到中秋、国庆两节，对于销售有很大的推动。但今年中秋‘提前’了，这对螃蟹销售来说并不是好消息。”
作为以零售为主的螃蟹养殖户，赵夕荣对螃蟹市场有着自己的理解。“我养殖了230亩螃蟹，过去靠着熟客带新客的销售模式，基本不愁销。希望今年国庆节后的销售势头能有所回暖。”
其实，上市时间推迟并不是赵夕荣一家的问题。今年入夏以后，持续高温少雨天气给我市河蟹养殖带来严峻挑战。业内人士表示，7月中旬开始持续高温，时间正好与河蟹第4次蜕壳期重叠，部分蟹塘午后表面水温超过38℃，一些水草腐烂、缺少遮蔽的池塘底部水温超过35℃，超过了河蟹生长的适宜水温，池底溶氧较低，引起河蟹摄食量下降，摄食时间延长，造成河蟹蜕壳推迟，甚至出现损伤、死亡等请况。
扬中市水产养殖户孙万红的养殖池就受到了高温影响，这直接让他家的螃蟹上市时间推迟到10月底。“虽说各地的上市时间不太一样，扬中这边普遍上市时间都在10月中旬，但因为今年的高温，到现在池子里还有不少螃蟹第5次蜕壳还没开始，可能我家螃蟹的上市时间要到10月底甚至11月初，加上高温天气对螃蟹造成的损耗，今年的售价可能要根据上市后的市场价格来定了。”他说。
说到今年的螃蟹销售价格，位于我市丹徒区江心洲的江心源养殖基地负责人黄文峰有着自己的判断。“由于我们的养殖基地能够顺利引到江水，所以高温季节的养殖池内能够做到勤换水，同时，通过大量种植耐高温的苦草，给螃蟹营造了一个相对舒适的遮阳区，螃蟹的生长基本没有受到影响。”既然产量未受影响，价格自然就不会有太大波动。黄文峰表示，目前螃蟹售价与去年持平，销售形势也相对平稳。
“河蟹是我市水产养殖中最具特SE与影响力的品种之一，目前，全市养殖总面积4.13万亩，占水产养殖总面积的21.7%，年产值超4亿元。”市水产技术指导站站长马梁告诉记者，受高温影响，今年我市地产蟹大量上市的时间将会延迟到10月中下旬，喜欢吃蟹的市民可以等到其风味最佳时品尝。
