猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物新食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋音涧燥，益生津的功效。
虽然猪肉很好，但有些部位不能食用，否则会对健康造成危害。
猪身上的5个部位，建议少吃，大肠排最后，榜首的很多人不知请
1、猪肺
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉经超标的生猪身上，瘦肉经浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。
因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉经中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉经食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。
