消费者开始认同零食健康，并关注提高免疫力、提神、改善睡眠等。含碳水、含糖量较高的传统零食消费比例有所下降，提高免疫力、改善睡眠等的产品受到更多关注。在购买渠道上，线上渠道增长显著，占比提升，线下渠道则以大卖场和中小型超市为主。业内人士认为，功能化和健康化成为休闲零食行业新的增长点。
零食正餐化推动健康趋势发展
亿滋国际发布的《2021年全球零食现状报告》表明，零食在消费者生活中愈发重要，零食代替正餐，成为年轻人饮食的发展趋势之一。
“正餐不够，零食来凑”。社会经济的高速发展，使得年轻人的时间变得碎片化，吃饭时间不固定，许多人喜欢在两餐之间吃零食，尤其是“抗饿”的食品，比如坚果、肉脯、糕点等，在填饱肚子的同时，还不会占据太多的时间，朋友聚会时，边吃边聊，既增进朋友间的友谊，还能拉近彼此之间的距离，多元化和随机新的使用场景，使零食成为解决正餐的新方式。
可以看出，随着年轻人逐步成长为主流消费人群，他们所引领的零食正餐化的趋势，零食商家也正在奋力跟上其脚步，而年轻人则在零食消费中，满足自我需求。
在生活水平提升的前提下，人们的零食消费拥有更多选择空间，对商品的品质要求也不断提高，从原来的“淘便宜”向“要品质”迈进。当然，不管是零食商家的倾斜，还是年轻人的主动选择，零食正餐化也进一步促进了零食健康化，同时也会吸引越来越多零食品牌抢占这个万亿元大市场。
在健康化消费的大环境下，零食健康化热度持续上涨，面向新人群的健康零食赛道被赋予了巨大的发展空间。
据不完全统计，2021年健康食品领域发生融资事件达80起。其中，全品类椰子生活方式品牌椰满满一年内拿下3笔投资，鲨鱼菲特、官栈、欧扎克等多个品牌融资金额达亿元规模。红杉资本、IDG资本、梅花创投、GGV纪源资本、高瓴创投、高榕资本等头部资本机构也纷纷入局健康零食赛道。
