痛风不要吃黄鳝。痛风主要是由于体内嘌呤代谢障碍,尿酸排出减少引起的,由于尿酸升高,出现痛风的请况,而黄鳝中含有大量的蛋白,可以增加尿酸的生成。平时应该要多喝水,帮助尿酸排出,这样可以改善痛风的病症,适当运动。
尿酸高的患者可以适量食用黄鳝。尿酸高的患者可以进食低嘌呤含量的食物,适量进食中嘌呤含量的食物。黄鳝是一种中嘌呤含量的食物,每100g黄鳝中嘌呤含量为92mg,所以尿酸高的患者可以适量摄入,不可一次摄入过多。
04吃黄鳝注意事项
用黄鳝需要注意,黄鳝中含有一定量的胆固醇,因此,血胆固醇偏高者不宜大量食用。虽然食用黄鳝有很高营养价值,但吃黄鳝不宜过量,肠胃欠佳的人更应慎食。黄鳝这种的食物不能一次新吃太多,一次新吃太多的话,对于你的消化来说是不好的。
黄鳝营养价值虽然很高,但一定要活的才能吃,死的黄鳝一定不能食用,因为黄鳝蛋白质的构成里面含有组氨酸,一旦死掉蛋白质的结构就会分解,这时细菌很容易乘虚而入,组氨酸很快就会转化为一种有毒物质组胺,一旦食用了