鱼闻起来味道比较刺鼻，例如有重金属味、腥臭味、腐臭味、酸臭味等，表明鱼已经发生变质，这是不新鲜的鱼。当鱼闻着有重金属味时，通常是在污染水质和重工业工厂区域生活的鱼。
这种鱼的体内有很多甲醛和重金属元素，经常食用会加重身体负担，甲醛物质吃太多容易增加慢新疾病发病风险，在严重请况下甚至导致白血病问题。
4.长时间死亡的鱼
有很多不良的商家会将死亡很久的鱼进行出售，特别是死了三个多小时的鱼。若是经常摄入，会使身体中有着众多的甲醛和重金属，因此会影响到人体的健康。
经常吃不新鲜的死鱼，会使肠胃的蠕动和消化能力受到一定的影响，会加重肝脏的排毒和代谢，从而会对人体健康带来特别不利的危害。
5.鱼肉松软的冻鱼
水产商说，有些个体比较大的鱼，很少人会整条买走，尤其是深海鱼，出水后就会死亡。为此，会采用切割、冷冻的方法，以便于销售、运输。
不过，这样的鱼肉容易被反复解冻，导致鱼肉松散，而且反复解冻过程中，鱼肉会发生氧化、细菌繁殖，导致鱼肉变质。甚至含有甲醛和重金属，所以平时一定不要买。
6.畸形鱼
