“肝吸虫感染初期，有些人可能没什么症状，也有人会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。”
据了解，夏季是肝吸虫病的高发期。据相关统计数据，全国35省人体重点寄生虫病感染现状调查结果，“两广”地区的感染率高于其他省份，广西华支睾吸虫感染率为6.68%，广东为1.91%，按2015年的两省份常住人口数量估计，“两广”华支睾吸虫感染规模约为527.6万人。
生腌食品两大误区
误区一：海鱼比淡水鱼更安全
江苏省寄生虫病防治研究所副研究员戴洋表示，生食中我国最常见的寄生虫就是淡水鱼里面的肝吸虫和海鱼里面的异尖线虫。
华支睾吸虫又称肝吸虫，是中国淡水鱼中最常见的一种致病寄生虫。专家特别强调，认为海鱼比淡水鱼更安全是不对的。
误区二：高浓度酒能杀死细菌
很多人用酒、醋或者其他材料腌制，认为达到了消毒标准。对此，首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟表示，高浓度酒与医用高浓度酒经差别很大，并且浸泡时间、深度都不达标，因此，这种所谓的生腌食品还是有很大风险的。
还有一部分人认为吃海鲜刺身等生食时，通过蘸酱油、芥末等方式可以消灭寄生虫，而事实上，这样也并不能有效杀灭寄生虫。也正因为如此，在日本等流行食用水产品的地区，异尖线虫病等寄生虫疾病较其他地区明显高发。
彻底熟食是保障安全的最有效方法
面对可能存在的寄生虫风险，专家表示，只要科学选购，合理加工，消费者完全可以享受水产品带来的营养与美味，不必过多担心。
