3.将刚刚泡水的土豆丝捞出，再次用清水洗净；木耳也捞出洗净。
4.锅内下油，放入土豆丝翻炒。
5.倒入洗净的木耳，一同翻炒。
6.在煮的过程中会出现木耳噼噼啪啪的弹跳，又称之为"炸锅"，其实这种正常，因为泡发后的木耳会吸收水分，遇到热油就会出现这种请况。如果要避免这个问题，可以将木耳泡发后，放入水中焯水，捞出再来煮。
第4种：地瓜
推荐食谱：地瓜绿豆汤
具体做法：
1.准备好的绿豆放入盆中，用清水将其冲洗干净，洗净后的绿豆再放入水中，用水浸泡2-3小时。经过浸泡后的绿豆会变得膨胀，煮的过程中时间可以缩短；
2.准备几块地瓜，地瓜的量根据煮的量。地瓜放在盆中，用干净的削皮刀将地瓜的表皮削掉，去皮后的地方用清水洗净。
3.新鲜的地瓜削皮会有白白的汁水流出来，手上套一个手套可以解决这个问题。削皮后的地瓜放在案板上，用刀将其切成细块，切好放在一旁备用；
4.泡发后的绿豆捞出放在锅中，放入切好的地瓜块，然后盖上盖子焖煮。绿豆和地瓜在锅中煮至锅中的水开；
5.西米露不用水洗，锅中的的水开后，将准备好的西米露倒入锅中，用勺子将其翻动一下，随后盖上盖子再煮。西米露下锅后，水开后，再加入一碗水，倒入适量的冰糖，勺子搅拌均匀后再次放着煮。
6.洗锅中的水开后，倒入冷水再煮，可以使绿豆煮得更熟，更绵，出锅后的口感更佳。煮的过程中，用勺子时不时搅动一下，可以防止溢出来。
第5种：胡萝卜
推荐食谱：机蛋炒胡萝卜丝
具体做法：
