有些地区流行立秋吃“渣”，这个渣说的是豆腐渣，把豆渣入锅加点碎菜叶合着煮成。豆腐渣是一种很好的清洁肠胃的食品，民间认为立秋这天吃豆腐渣，大人小孩一整个秋天都不会出现拉肚子等胃肠MAO病，带有一种祈求健康的寓意。
“做3事”
1、晒秋
晒秋是农民们立秋之后要做的事请之一，秋天的到来，也预示着新一季的丰收，老百姓会利用房前屋后的平台、房顶等空地，晒一晒收获的农作物，这样就能保存的很好，到冬天也不会发霉变质。其实晒秋不仅是晒粮食，还有把冬天需要的棉衣、棉被拿出来晒，借助秋天火辣的太阳来对它们进行杀菌消毒。
2、悬秤称人
民间流行在立秋这天以悬秤称人，用来观察夏季身体的变化，看瘦了多少。如果称出来的结果是瘦了，自然是要补一补“贴秋膘”，比如吃点炖肉，为身体补充能量。立秋“称人”既是为了检验孩子们一个夏天的成长请况，更是秋天开始“贴秋膘”的一个信号。
3、祭秋
在立秋这一天有祭祀土地神的习俗，始于汉代，具有很悠久的历史，也称秋社。因为秋日是丰收的季节，农民将土地看得十分重要，所以在家中或者田间地头摆上糕点、米饭、酒水、水果和香火，以求得土地神的庇佑，祈求五谷丰登。
