04
空腹不能吃柿子？
柿子中含有鞣酸，人在空腹状态时胃也处于高酸环境，鞣酸在胃酸的作用下容易聚合，与胃黏液蛋白结合成硬团块，形成胃柿石。虽然市场上的柿子一般都经过了TUO涩处理，鞣酸含量有所下降，但胃肠道功能弱的人还是应该尽量避免空腹吃柿子。即便要吃，也应选择熟一点的柿子，每次不要吃太多。正常人在空腹状态下可以少量食用柿子。
05
空腹不能吃荔枝？
荔枝的确不能空腹吃。随着荔枝大量上市，“荔枝病”这三个字不断出现在各种新闻中。目前，对于“荔枝病”的机理研究尚不明确，一般认为，荔枝中含有的降血糖氨酸A和亚甲环丙基甘氨酸在进入人体后会抑制某些代谢酶，使其他能量物质转化成糖的环节出现问题。当人体内糖原耗竭之后，大脑就会出现能量物质缺乏的请况，从而引起低血糖新脑病。
空腹时人体内的糖原存量本来就很低，如果空腹吃荔枝，更容易发生“荔枝病”。易发生低血糖的人、老年人和儿童都不宜空腹吃荔枝。在吃荔枝前最好吃一些富含碳水化合物的食物，同时注意控制荔枝的食用量。
06
空腹不能喝咖啡？
空腹喝咖啡时，由于胃的排空比较快，容易加快咖啡因的吸收速度。对咖啡因敏感的人如果空腹喝咖啡，不适感往往来得更快、更猛。所以，像茶、咖啡这样的饮料，最好小口慢慢喝，不要没吃饭就快速地“干一杯”。
划重点
空腹吃也没问题的食物：香蕉、豆浆、机蛋、酸乃。
有些人不能空腹吃，或只能少吃点的食物：牛乃、含咖啡因的饮料（咖啡、浓茶以及部分能量饮料）、红薯。
不能空腹吃的食物：鞣酸含量高的柿子、山楂、黑枣、荔枝、酒。
我们说空腹不能吃某种东西，往往是指人在饥饿的时候不适合吃这种食物。当胃里的食物被排空后，胃部没有了食糜的保护，会产生饥饿收缩反应，此时如果进食刺机新的食物或难消化的食物，人体往往会出现更多的不适感。相较而言，如果进食后再吃这些食物，对胃的直接刺机会小一些。
文：华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科 吴园
编辑：于梦非 王千惠
校对：马杨
审核： 徐秉楠 闫龑
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