补血
黑木耳的铁含量非常丰富
每100g鲜木耳中含铁185mg
比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍
比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍
故被誉为食品中的“含铁冠军”
2
活血
黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还有助于清除血管中胆固醇，帮助降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
3
补血
黑木耳含有丰富的木耳多糖和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和益生菌的生长，改善肠道菌群，减少脂肪和毒素的吸收，经常便秘的人群非常适合食用。
老中医吃它，补肾护血管
1黑木耳+大蒜
国家级名老中医陈以平，是我国中医肾病科的泰斗。
陈老自己也有一些养生小方法，在她的早餐桌上有一个黑SE的酱料，陈老偷露是自己每天都坚持吃并且对她的健康很有帮助的食物，
这碗黑SE的酱料就是黑木耳大蒜酱。每天早上可以和陈老一样吃上半碗，能补肾补血、软化血管。
小厨也按照陈老的方法自己制作了一回黑木耳大蒜酱。
