3、冻豆腐也可以换成其他的豆制品，与西红柿都很搭。冻豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟后，捞出来备用。
4、起锅烧油，放入蒜末增香，接着把西红柿下锅，加入一些食盐，然后用铲子快速去翻炒，这样西红柿很快就炒软了，汤汁也很快析出。接着我们加入一勺番茄酱，同时烹入生抽，蚝油，白糖，然后炒匀，接着加入一小碗热水，继续炒至沸腾。
5、我们接着放入冬瓜，将锅内的汤汁淋到冬瓜上，然后盖住锅盖焖2分钟左右，把冬瓜焖至断生。
6、最后我们放入冻豆腐，与冬瓜和西红柿的汤汁翻炒均匀，在锅内咕嘟一分钟，让冻豆腐也充分入味，就可以关火了。
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