食材明细
主料
栀子花300克
辅料
韭菜1小把
大蒜3瓣
姜1小块
青尖椒1个
小米椒3个
调料
油适量
盐1小勺
酒酿1汤匙
生抽1汤匙
机经1小勺
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度炒栀子花的做法步骤
1这就是野生的栀子花,单瓣的,要去掉中间的雌蕊和雄蕊,不然会影响口感,会有苦涩味。
2接着将花使劲揉,跟揉面团差不多,把花瓣中的水分揉出,进一步减轻苦涩味。
3揉到花瓣变成褐SE,然后泡水一至两天,早晚要记得换水。不然容易坏。