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今天就给大家分享一道蔬菜凉粉的家常做法,快来看看吧(2)
更新时间:2022-06-08

2.然后准备一碗豌豆淀粉倒入碗里,淀粉和水的比例是1:6,先倒入一碗刚才榨的青菜汁,把淀粉和青菜汁搅拌均匀,再往里面加入一小勺盐和一小勺碱面拌匀。

3.现在再用同样大小的碗往锅里加入5碗水,锅里的水先不需要烧开,等水温稍微有点温度的时候,再缓慢倒入刚才搅匀的淀粉水,一边倒,一边用筷子不停地搅拌,这里的水温一定不能太高,否则刚倒进去就会凝固,到时候做出来的凉粉就不光滑了,随着锅里温度的提升,搅的淀粉水会慢慢变稠,这里一定要用最小火,最后搅到这种程度就可以了,然后盖上锅盖再小火焖5分钟左右。

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