不过，生活中有几种肉类的确不适合长期食用，特别是以下几类需要注意：
1、加工肉类
它指的就是经过盐分腌制、风干发酵、烟熏或其他处理之后的肉类，比如腊肉就是典型的加工肉类。在2015年，加工肉类被列为了一类致癌物，也就是说它的致癌新已经得到了明确。
基于足够的证据显示，一天内每食用50克以上的加工肉制品，患大肠癌的风险就会提高18%左右。
2、中式咸鱼
其实按照分类来看，它也可以算作是加工肉类的行列。但是，国际癌症研究机构将其单独列为了一类致癌物质，其与消化道癌有密切的关联。
之所以会如此，是因为咸鱼在腌制的过程中，亚硝酸盐会和肉的蛋白质发生反应，形成极强的致癌物亚硝胺。长期大量摄入，会增加患癌的可能新。
